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Grundrezept: Ganache
So geht’s:
1 Hacke als erstes die Schokolade in kleine Stückchen.
2 Lasse dann die Sahne in einem Topf bei mittlerer Hitze aufkochen.
3 Nimm die Sahne von Herd und gib die Schokostückchen dazu.
4 Rühre die Masse gründlich um, bis sich alle Stücke aufgelöst haben. Sollte die Masse zu flüssig sein, kannst du einfach nochmals ein bisschen Schokolade dazugeben.
5 Fülle die Ganache um und lasse sie über Nacht bei Zimmertemperatur stehen.
Tipp: Sollte die Ganache vor dem Gebrauch noch zu flüssig sein, so kannst du sie ganz kurz in den Kühlschrank stellen.